• Heu bezeichnet man als die getrocknete oberirdische Biomasse von Grünlandpflanzen, zu denen 
• Gräser, Kräuter und Hülsenfrüchtler zählen. 
• Es wird hauptsächlich als Tierfutter verwendet. 
• Die Gewinnung von Heu erfolgt durch 
• das Mähen und Trocknen der auf Grünland wachsenden Pflanzen. 
• Nach der Ernte muss der Aufwuchs, wie beispielsweise von Wiesen, schnell und schonend getrocknet werden, um durch den Entzug von Wasser eine Konservierung zu erreichen. 
• Verwendet werden dafür Methoden wie Bodentrocknung, Gerüsttrocknung oder Unterdachtrocknung. 
• Der erste Schnitt im Frühsommer wird speziell als Heumahd bezeichnet
• , während der zweite Schnitt im Hochsommer und dessen Ernte allgemein als Grummet bekannt sind. 
• Der dritte Schnitt wird als Drittelgrummet bezeichnet.

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